泡菜厂装修车间

2020-04-25 11:10:48 336

企业在泡菜加工的过程中或许会通过紫外线等形式进行生产空间的消毒,但在大多数的食品加工环节,这种简单而单一的消毒方式已然无法满足泡菜卫生和安全的高标准需求。因此,我们从更高层面看到了泡菜厂车间净化对泡菜产品加工行业的重要性,也充分说明了未来的食品加工势必要全面采用食品厂车间净化。


食物厂净化解决方案及净化标准

1、GB50073-2013洁净厂房设计标准

2、医药工业洁净厂房设计标准 GB 50457-2008

3、食物工业洁净用房修建技术标准GB50687-2011

4、《洁净室施工及查验标准》GB50591-2010

食物净化工程服务范畴: 奶制品、果汁、熟食、面包、点心、奶粉等,保健品(口服制剂,针剂、片剂、胶囊)等。


厂房的各项修建物应坚固耐用、易于修理、易于清洁,并有能避免食物、食物接触面及内包装资料遭受污染(如有害动物的侵入、歇息、繁衍等)的结构。


为避免交叉污染,应分别设置人员通道及物料运送通道,各通道应装有空气幕(即风幕)或双向弹簧门及电子灭蝇(蚊)器等防虫设备。


须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空位完全充填,全部窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。


出产厂房的高度应能满足工艺、卫生要求,以及设备设备、保护、保养的需求。


食物净化车间地上与排水


地上应运用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的修建资料铺砌(如耐酸砖、水磨石、混凝土等),地上应有恰当斜度(以1.0~1.5%为宜)。


食物净化厂房房顶与天花


房顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的淡色资料覆涂或装修,在结构上能起到削减结露滴水的效果。


食物及食物接触面暴露的上方不应设有蒸气、水、电气等辅佐管道,以避免尘埃或冷凝水等落入。


食物净化车间墙面与门窗


出产车间的墙面应选用无毒、不吸水、不渗水、防霉、滑润、易清洗的淡色资料构筑,用此资料装修高度应直至房顶。


全部门窗结构应选用防锈、防潮、易清洗的密封结构。


食物净化厂房采光、照明设备


车间应有满足的天然采光或人工照明,加工场所作业面的混合照度不应低于300lx,配料及灌装车间不应低于800lx。


食物净化车间空气处理净化设备


车间有必要设备有用的通风设备,其空气流向应从清洁区域流向非清洁区域,选用机械通风时,换气量应大于3次/小时。


洁净车间温度应控制在15~27℃之间,湿度以控制在50%以下为宜。


洁净车间入口处应分别设有人员和物料的净化设备。